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煎炸油TPM值检测仪

煎炸油TPM值检测仪

所属分类:DOM

产品型号:DOM-24

更新时间:2020-06-10

描述:ATAGO(爱拓)煎炸油测定仪 DOM-24,同时检测煎炸油的总极性组分(TPM值)与酸价(AV值)。在高温条件下,煎炸油释放出TPM,这个TPM%值,是更换油品的指标之一,TPM值可用于评估油品老化变质是否超出合理范围之内。

详细信息

ATAGO(爱拓)煎炸油测定仪 DOM-24,

同时检测煎炸油的总极性组分(TPM值)与酸价(AV值)。

 

在高温条件下,煎炸油释放出TPM,这个TPM%值,是更换油品的指标之一,TPM值可用于评估油品老化变质是否超出合理范围之内。

ATAGO(爱拓)煎炸油检测仪DOM-24,是食品安全稽查人员和餐厅、食堂、快餐连锁、质量控制、食品生产等领域的理想快检仪器。

 

DOM-24煎炸油检测仪可直接检测煎炸油TPM值,提醒及时更换新油,是一种快速,安全,高效煎炸油品质检测仪油温较高的环境也能使用,适用于各种煎炸油品质检验,为厨房健康合理用油及食用油现场检测提供解决方案。

 

不同食物、煎炸方式、过滤方法都会影响煎炸油品质。建议分类煎炸,适时过滤,可以提高油脂品质。影响煎炸油品质的因素很多,需要科学的管理制度和监控手段,而不只是仅用煎炸“天数”来控制。

 

参考标准】  

在《GB7102.1-2003食用植物油煎炸过程中的卫生标准》中规定煎炸油的极性组分含量不超过27%。煎炸油检测仪应用于公共卫生监督所、食品药品监督局及餐饮行业的食用油品质检测,达到检验食用油品质、保证产品质量、保证食品安全、指导食品生产过程中质量控制的目的,更为质监部门现场快速检测提供支持。

 

 

 

 

 

 

 

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