盐是人类生存不能缺少的东西，在味觉方面，食品及配料的盐如果太少，就会让人觉得没有味道，盐在给食材提味上具有十分重要的作用。
过度摄取盐分，有导致高血压，心脏病等生活习惯疾病的风险。但另一方面，盐分可以调整身体内的水分量，胃酸的主要成分是盐，它可以帮助消化。因此，如果体内的盐分浓度不足，会导致营养难以吸收，细胞的新陈代谢功能衰退，结果引起食欲不振。
为了使产品的咸淡始终如一，企业会针对烹调会对食盐水进行严格的浓度管理。利用折光的原理测得盐水溶液的折光率，而折光率与食盐水浓度有着一定的对应关系，最后通过换算求得被测盐水溶液的浓度。
在食品的生产过程中经常会用到ATAGO爱拓全自动盐水折射率折光仪，精确测量产品的浓度，从而保证产品的品质以及其统一性，大大提高了企业生产效率。
ATAGO爱拓全自动盐水折射率折光仪，用于测量多种液体的折射率及Brix值，操作简易，样品量少，测量快速，内置帕尔贴温控系统，自动对样品作恒温测量，无需外接恒温水浴箱，内置23种常用物质标度，用户也可自定义标度，帮助快速判断样品浓度，为食品行业的配方提供数据支持与分析。
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