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ATAGO(爱拓)玉米无损糖度计

ATAGO(爱拓)玉米无损糖度计

所属分类:无损糖度计

产品型号:PAL-HIKARi 51

更新时间:2020-10-27

描述:ATAGO(爱拓)玉米无损糖度计——PAL-HIKARi系列,采用红外原理,通过把光线从水果表面射向水果内部,根据反射到传感器的时间来计算果实的糖度(Brix值)。

详细信息

玉米

青棒阶段皮薄汁多、质脆而甜,可直接生吃,薄薄的表皮一咬就破,清香的汁液溢满齿颊。玉米是一种营养丰富、利用率高、适口性好、经济效益高的产品,集中了谷物的优质特性,是一种兼具休闲型的现代食品,具有甜、粘、嫩、香的特点,以易于咀嚼和消化吸收快而备受消费者的喜爱。

 

 

玉米甜度  

甜玉米的风味大多由甜度决定,甜玉米的甜度主要由还原糖,即果糖、蔗糖和葡萄糖构成。除此之外,甜玉米还含有少量淀粉和其他糖类,在测定总含糖量的情况下包括了这些成分,所以这个数值往往与口尝甜度有偏差。

 

甜玉米中还含有蛋白质、维生素和矿物质,这些均属于可溶性固形物,在使用折光法进行测定时,数值中又包括了这些成分,所以折光糖度与口尝甜度的偏差也很大。

 

但是,在没有检测条件的情况下,用折光糖度计对不同的甜玉米品种和成熟度进行比较和检测,也有一些参考价值

 

 

甜玉米到底有多少甜呢?

 

甜玉米也分成了普通型甜玉米、加强型甜玉米、超甜型甜玉米三大类。

 

我们先来谈一下普甜型甜玉米。在肯德基快餐店中销售的玉米棒,就是一种叫Jubilee的普甜型鲜食甜玉米。一般这类普甜玉米的特点是甜度适中,可感觉水溶糖甜度大致为7~9%。它种皮柔软而薄、富含淀粉,品尝时甜糯、口感好,有明显的甜玉米清香味道,但甜度的保存时间较短。

 

image.png

 

接着再来说一下加强型甜玉米。这类是由多基因作用的甜玉米类型,甜度在普甜型和超甜型之间,口感和味道要好于普甜型。

 

最后来说一下超甜型甜玉米。它的甜度相对普甜型而言要明显甜出很多,这是由于sh2基因(影响着胚乳碳水化合物的合成)的作用。鲜食玉米超甜型甜玉米籽粒内基本不含或仅含很少量的淀粉,它所含的糖份均为可感觉的蔗糖、葡萄糖、果糖、麦芽糖等能溶于水的单、双糖,甜度可高达11~18%。鲜食会的明星产品晶钰鲜食水果玉米就是超甜型甜玉米,甜度可高达17%,比一般西瓜的13%的甜度还要高出30%。


 

ATAGO(爱拓)玉米无损糖度计 PAL-HIKARi 51

 

专为测量玉米而设计

不采摘,不破皮,不切肉,不取汁

无损检测玉米的糖度。

 

测量范围:

Brix 9.0-20.0%

 

 

ATAGO(爱拓)玉米无损糖度计——PAL-HIKARi系列,采用红外原理,通过把光线从水果表面射向水果内部,根据反射到传感器的时间来计算果实的糖度(Brix值)。

 

 

无损检测非常适合水果种植全程糖度监控,不破坏果实外观,全程跟跟踪监测水果生长过程的糖度(Brix值)变化,对果品研发、果蔬种植、成熟度监测、采摘期控制、存储运输、果蔬配送、售价分级等提供了检测数据支持与分析,便携式设计,使用环境友好,测量快速,是果园种植户、水果检测机构、水果连锁经销商、水果品控部门的必备检测仪器之一。


 

 

1.无需对水果切肉榨汁,仅需通过探测器紧贴水果表面,即可测量糖度。

2.可实现对水果进行个体探测糖度,帮助果农、果商实现种值改良、采摘检测,销售分级。

3.快速测量,结果3秒即现,数字显示,读数方便。

4.可连续多次测量求平均值。

5.设计小巧,便于携带,具备自动温度补偿功能,随时随地应用于各种场合。

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