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在使用水果无损糖度计时,需要注意哪些问题?

时间:2022-11-22 点击:41次

  糖度是衡量部分水果品质的重要指标之一,也是水果重要的食味品质之一,因此水果糖度的测定是*的。目前水果糖度的检测主要是采用水果无损糖度计。
 
  水果无损糖度计的工作原理当光从一种介质转入另一种介质时,它会造成反射,入射角的正弦比是静止的。这个比率称作折光率。在一定条件之下(相近的温度和压力),果蔬汁之中可溶性固形物的含量与折射率成正比。因此,可通过测定果蔬汁的折射率来取得果蔬汁液的浓度(含糖量)。常见的仪器是手持式折光仪,又称水果糖度计、数字折射仪、数显糖度计、数显浓度计、数显折光仪、数显折射仪、数字式折射仪、数显糖量计、浓度计。通过测定水果和蔬菜的可溶性固形物含量(糖含量),我们可认识水果和蔬菜的品质,准确估算水果和蔬菜的成熟度
 
  水果无损糖度计的使用注意事项:
 
  1、在使用中必须细心谨慎,严格按说明使用,不得任意松动仪器各连接部分,不得跌落、碰撞,严禁发生剧烈震动。
 
  2、使用完毕后,严禁直接放入水中清洗,应用干净软布擦拭,对于光学表面,不应碰伤,划伤。
 
  3、仪器应放于干燥、无腐蚀气体的地方保管。
 
  4、避免零备件丢失。

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